Описание
Все коптильни имеют толщину стенок 2.0 мм, что обеспечит надежность и долговечность коптильни. ГАРАНТИЯ 5 ЛЕТ!
Все коптильни имеют гидрозатвор и штуцер для вывода дыма, поэтому могут использоваться как в домашних условиях, так и на природе. Гидрозатвор – это желоб, который проходит по корпусу коптильни. Используется он при домашнем копчении, когда есть необходимость ограничить выход дыма из коптильни. А отвод дыма производится из трубочки, расположенной на крышке коптильни
Излишки воды, скапливающиеся на крышке коптильни в процессе приготовления, стекают в гидрозатвор. Пища действительно коптится, а не варится.
Смолы появляются внутри коптильни за счет тления щепы и оседают на крышке коптильни и могут капать на продукт. В результате появляется привкус горечи. В нашей коптильне смолы скатываются по наклонной поверхности крышки в желоб гидрозатвора и, уж точно, не попадают на продукт. Следовательно, нет горечи.
При горячем копчении высокие температуры могут привести к деформации. Важно использовать все способы увеличения износостойкости конструкции.За счет конструкции в форме домика по центру крышки получилось дополнительное ребро жесткости.
Универсальные коптильни также имеют термометр на крышке и
штуцер для подключения дымогенератора. Некоторые рецепты копчения предусматривают вертикальный способ крепления продукта для достижения наилучшего результата.Наши конструкторы вварили направляющую с крючками в крышку коптильни.Крючки используются для подвешивания рыбы в вертикальном положении.
В Комплекте поддон, 2 решетки, сумка, ольховая щепа, книга с рецептами.
